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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜 ：

酸菜可以用来做酸菜鱼 、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠 、做法酸菜豆腐汤、大全凉拌酸菜花生米咸菜、全集酸菜炒牛肉 
、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉
、酸菜炒肉丝等。

还可以包酸菜馅儿的饺子 ，烙酸菜馅儿的馅儿饼。

也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙 ，生姜1块 ，鸡精1茶匙，生抽1汤匙
，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉 ，然后用手抓匀腌制一会备用！

2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，

3 、大火煮沸
，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟 ，把酸菜的味道全煮出来！

4 、接着把肉片一片一片的放入锅中
，放完后马上关火  ，盖上锅盖 ，焖煮5分钟 ，即可出锅
！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒

调味 ：花椒粉
、食盐、生抽、老抽

1 、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候 ，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃  ，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片 、料酒 ，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫 ，改成中小火，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多 ，如果你有手法，可以用自己腌的 ，那样味道更正宗，菜市场和超市，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的 ，可以多淘洗几遍 ，攥干多余的水分。

3、这边肉也煮好了 ，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了
，把五花肉捞出来 ，用凉水冲一冲，改刀切成薄片 ，装盘备用 。

4、重新起锅烧油，放入葱姜蒜末，爆出香味 ，喜欢吃辣椒的
，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可  。

5、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉 、食盐 、鸡精调味，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝 ，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话 ，还可以自制一个蘸料 ，放大蒜末、生抽 、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动  ，大快朵颐
，毫无压力。

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